Haykakan khohanots
Armenian Cuisine: Yesterday and Today

Հայկական խոհանոց
Երեկ եւ այսօր

Hardcover
(ISBN: 978-9939-9071-0-9)
$60.00
Noyan Tapan (Publisher)
2012 Yerevan
308 pages
Size: 8 3/4" x 10 1/4"
Language(s): Eastern Armenian

Additional Artists


Ազգային խոհանոցը յուրաքանչյուր ժողովրդի մշակույթի անքակտելի մասն է։ Հայկական խոհանոցը ունի բազմադարյան պատմություն։ Հայ ժողովրդի խառնվածքն ու ջերմությունը, հյուրասիրությունն ու մարդամոտությունը արտացոլվել են նաև հայկական խոհանոցում։ Հայ ժողովրդի հարուստ պատմությունը չէր կարող չանդրադառնալ նրա խոհանոցային ավանդույթների վրա։ Որոշ խորտիկներ հիշատակվում են դեռևս հնագույն պատմական նկարագրություններում, իսկ որոշները հայերի սեղանին են հայտնվել ավելի ուշ։ Հայկական խոհանոցը հայտնի է այնպիսի ճաշատեսակներով, որոնց պատրաստումը պահանջում է որոշակի վարպետություն, ժամանակ ու համբերություն, սակայն առավել ժողովրդականություն են վայելում այնպիսիք, որոնք պատրաստվում են մատչելի մթերքներից և արագ։

Մեր գրքում ներկայացրել ենք այսօր տարածված առավել հետաքրքիր ու սիրված բաղադրատոմսերը։

Անկասկած, մեր բաղադրատոմսերը Ձեր օգնականը կդառնան ամենօրյա և տոնական խոհանոցում։ Մենք Ձեզ չենք պարտադրում մեր համային նախասիրությունները, և շատ բաղադրատոմսերում Դուք կարող եք Ձեր ցանկությամբ փոփոխել աղի, պղպեղի, համեմունքների ու յուղերի հարաբերակցությունը։

Բարի ախորժակ..

Ազգային խոհանոցը յուրաքանչյուր ժողովրդի մշակույթի անքակտելի մասն է։ Հայկական խոհանոցը ունի բազմադարյան պատմություն։ Հայ ժողովրդի խառնվածքն ու ջերմությունը, հյուրասիրությունն ու մարդամոտությունը արտացոլվել են նաև հայկական խոհանոցում։ Հայ ժողովրդի հարուստ պատմությունը չէր կարող չանդրադառնալ նրա խոհանոցային ավանդույթների վրա։ Որոշ խորտիկներ հիշատակվում են դեռևս հնագույն պատմական նկարագրություններում, իսկ որոշները հայերի սեղանին են հայտնվել ավելի ուշ։ Հայկական խոհանոցը հայտնի է այնպիսի ճաշատեսակներով, որոնց պատրաստումը պահանջում է որոշակի վարպետություն, ժամանակ ու համբերություն, սակայն առավել ժողովրդականություն են վայելում այնպիսիք, որոնք պատրաստվում են մատչելի մթերքներից և արագ։
Մեր գրքում ներկայացրել ենք այսօր տարածված առավել հետաքրքիր ու սիրված բաղադրատոմսերը։
Անկասկած, մեր բաղադրատոմսերը Ձեր օգնականը կդառնան ամենօրյա և տոնական խոհանոցում։ Մենք Ձեզ չենք պարտադրում մեր համային նախասիրությունները, և շատ բաղադրատոմսերում Դուք կարող եք Ձեր ցանկությամբ փոփոխել աղի, պղպեղի, համեմունքների ու յուղերի հարաբերակցությունը։
Բարի ախորժակ..

Write Your Own Review

You're reviewing: Haykakan khohanots